Por qué te va a encantar
Ingredientes:
Albóndigas
- 60 gr de pan
- 120 gr de leche
- 9-15 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 1 ½ diente de ajo
- 600 gr de carne picada de vacuno
- 3 huevos
- ¾ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- Aceite (par engrasar el Varoma)
Salsa de Tomate
- 1 ¼ diente de ajo
- 65 – 95 gr de cebolla
- 25 gr de aceite de oliva
- 750 gr de tomate triturado
- 1 ¼ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra
1.
Poner un bol pequeño sobre la tapa del Thermomix y pesar dentro el pan y la leche.
Retirar el bol y dejar que se empape el pan.
2.
Poner en el vaso el perejil y el ajo y trocear 5 seg/vel 7. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3.
Añadir la carne picada, los huevos, la sal y la pimienta negra. Retirar el exceso de leche del pan estrujándolo con la mano y desechar la leche sobrante. Incorporar el pan al vaso y mezcle 11 seg/vel 5. Vertir en un bol.
4.
Engrasar la bandeja y el recipiente Varoma. Con las manos aceitadas, formar albóndigas (Ø 4 cm)
y repartirlas entre el recipiente Varoma y la bandeja Varoma. Reservar.
5.
Poner en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite de oliva y trocear 5 seg/vel 5 y sofreír
3 min 10 seg/120°C/vel 1.
6.
Añadir el tomate triturado, la sal y la pimienta.
Situar el Varoma en su posición y programar 22 min/Varoma/vel 1. Servir las albóndigas calientes con la salsa.
Receta original de cookidoo
